Vanaf deze herfst gaan verschillende horeca- en zorgkeukens in Deventer voedselverspilling aanpakken. De gemeente Deventer, brancheorganisatie KHN en het bedrijf Wastewatchers starten dan de Food Waste Challenge 2025.
De actie richt zich op restaurants, kantines, zorginstellingen en scholen. Zij gaan dertig dagen lang hun voedselafval meten en krijgen hulp bij het verminderen ervan. Dat gebeurt met een meetpakket, een digitale tool en begeleiding.
Deelnemers starten met een uitleg op locatie, daarna volgt een meetperiode van een maand. In oktober krijgen zij tips en begeleiding. In november worden de resultaten bekeken.
De bedoeling is om gemiddeld 20 procent minder eten weg te gooien. Ook kunnen de keukens hierdoor geld besparen. De gemeente wil voedselverspilling in 2030 met de helft verminderen. Deze challenge is een manier om dat doel dichterbij te brengen.
Tip Salland1:
Stuur een e-mail naar redactie@salland1.nl