De eerste echt ’tastbare’ Stöppelhaene-activiteit van 2012 wordt op zaterdag 21 juli gehouden. Dan wordt namelijk de traditionele Roggemaaiersdag gehouden. Tijdens deze dag demonstreren maaiers en bindsters hoe vroeger de rogge werd gemaaid en tot garven werd gebonden.
De geoogste rogge wordt onder meer gebruikt voor het oogstcorso en straat- en gevelversiering. Daarnaast wordt het ook ingezet tijdens het oogstfeest en de boerendag tijdens Stöppelhaene zelf. Daarnaast is er een demonstratie ?zich haren? (scherp maken van gereedschap) en stoppelploegen met paard en ploeg.
Ook is er weer een boerenmarkt met streekproducten. Hier kun je zien, proeven én kopen wat er tegenwoordig in Salland wordt geproduceerd. Er zijn onder andere diverse zuivelproducten, boerenijs, gedroogde appeltjes, honing, wijn en likeur, jam en fruitproducten, Sallandse eieren, producten van ezelinnenmelk, Sallands Landbier. Daarnaast kan er een bezoek gebracht worden aan naastgelegen Landwinkel ?De Knapenvelder? voor een uitgebreid assortiment aan streekproducten.
Er is voor bezoekers echter nog veel meer te zien en te beleven. Je kunt een kijkje in de stal nemen, kinderen kunnen meedoen aan een prijsvraag rondom het roggeland en de boerderij, zelf ?koe melken? en ze kunnen ?haantjes? beplakken met zaad. Vrijwilligers van de Stöppelhaene-commissie Verlichting en Versiering helpen hen daar niet alleen bij, ze vertellen de kinderen én hun ouders ook graag hoe ze thuis versieringen kunnen maken.
De Roggemaaiersdag vindt plaats op zaterdag 21 juli, van 10.00 tot 12.30 uur bij Landwinkel de Knapenvelder, aan de Knapenveldsweg in Raalte.
Op Roggemaaiersdag wordt ook de Sallandse Boer bekend gemaakt. De Sallandse Boer is het mannelijke visitekaartje bij uitstek tijdens Stöppelhaene. De boer brengt tijdens het Sallands Oogstfeest een bezoek aan een groot deel van de Stöppelhaene-activiteiten.
In 2011 was Berend Dijsselhof uit Broekland de Sallandse Boer. Dijsselhof heeft een agrarisch bedrijf met pluim- en melkvee. Hij zit in de Raad van Kerken, is chauffeur op de buurtbus en is bestuurslid van het Tuinpad, een vereniging van plattelandsondernemers.
Tijdens het Sallands Oogstfeest trekt de Sallandse Boer veel op met de Oogstkoningin en Hofdames. Wie dat zijn, wordt op de woensdagavond van Stöppelhaene bekend gemaakt.