Op de vrijdagmarkt in Olst staat op 15 mei opnieuw de klimaatkraam. Bezoekers kunnen er informatie krijgen over duurzaamheid en klimaatverandering, maar ook lokale producten proeven die passen binnen een toekomstbestendig voedselsysteem.
De kraam wordt iedere maand bemand door de Klimaatburgemeester van Olst-Wijhe. Inwoners kunnen er terecht met vragen, zorgen en ideeën over klimaatverandering. Volgens de organisatie moet de markt vooral een laagdrempelige plek zijn om met elkaar in gesprek te gaan.
Naast flyers, brochures en tijdschriften is er deze maand opnieuw een kleine proeverij. Die wordt georganiseerd in samenwerking met Stichting Eetbaar Olst-Wijhe. Het doel is om bezoekers kennis te laten maken met eetbare planten en producten uit de eigen omgeving.
Vorige maand konden bezoekers onder meer jam proeven van Japanse duizendknoop, een plant die meestal als invasieve exoot bekendstaat. De jam werd geserveerd op het blad van een magnoliabloem uit een tuin in de buurt. Ook was er poeder van gedroogde sinaasappelschil te proeven, bedoeld als smaakmaker voor zowel zoete als hartige gerechten.
Bij de kraam zijn vrijdag ook jonge kruidenplantjes en stekjes van een vijgenboom verkrijgbaar. Volgens de initiatiefnemers kunnen inwoners daarmee hun eigen voedselvoorziening “robuuster” maken in een veranderend klimaat.
De organisatie hoopt dat juist eten en lokale producten het gesprek over klimaatverandering toegankelijker maken. “Over goed eten praten de meeste mensen graag”, aldus de initiatiefnemers.
Tip Salland1:
Stuur een e-mail naar redactie@salland1.nl
